Ardales. Fiesta de la Matanza

Ardales. Fiesta de la Matanza

El interior de la provincia de Málaga es conocido desde el punto de vista gastronómico por mantener sus señas de identidad. El aceite de oliva o el vino son algunos de los productos que más se reivindican en los últimos tiempos, aunque dejan hueco a los productos derivados del cerdo, que desde hace siglos han formado parte de las despensas de los pueblos malagueños. Desde hace más de una década, la villa de Ardales, situada en el Valle de Guadalteba, ha querido sin complejos homenajear la elaboración tradicional de embutidos y carnes porcinas con una jornada conocida como la Fiesta de la Matanza. En este día se puede conocer cómo se elaboraban antiguamente las chacinas y otros de- rivados cárnicos. Para ello, mujeres del pueblo recrean con utensilios de otras épocas los métodos tradicionales para elaborar embutidos. Esta esta lleva a la práctica el conocido dicho que “del cerdo se aprovecha todo”, resumiendo la losofía que estaba detrás de las tradicionales matanzas caseras.

Una forma práctica y suculenta de acercarse a los sabores porcinos es la degustación de miles de botones (panecillos) con salchichón, chorizo o morcilla. Esto es sólo el aperitivo, ya que en la plaza se preparará carne en salsa al más puro estilo ardaleño. Los vecinos de allí aseguran que este estofado de cerdo tiene en su elaboración un secreto que muy pocos conocen. Aunque ese toque secreto no se conozca, se saben al menos los ingredientes básicos con los que se elabora un gran perol: carne magra de cerdo, pimiento, tomate, cebolla y ajo. Como ha ocurrido en las últimas ediciones, las degustaciones de este suculento plato ardaleño tienen lugar en torno a las dos de la tarde.

Pero además, los visitantes pueden adquirir numerosos productos típicos del pueblo y de la comarca, gracias a la muestra artesanal y gastronómica que se monta en la propia plaza de la villa con la colaboración de una veintena de puestos, donde se puede ver la gran diversidad de embutidos que salen del cerdo, como el morcón, el lomo o el famoso salchichón blanco de Ardales. También están presentes otros productos famosos del pue- blo, como sus dulces, puesto que su repostería es conocida por su calidad y por su variedad, aunque destaca muy especialmente la galleta de almendra, un producto que todavía hoy se realiza de una forma tradicional en establecimientos del pueblo. En estos puestos tampoco faltan otros elementos propios de la cocina ardaleña y de su comarca, como el aceite de oliva virgen extra y el queso de cabra.

Esta es una fiesta de Singularidad Turística, no olvides ir acompañado de tu pasaporte de Turista SIngular.

Ardales image image image image image

Fecha de celebración
febrero

Cortes de la Frontera. Jornadas Micológicas

Cortes de la Frontera. Jornadas Micológicas

Cortes de la Frontera, tierra de setas.

La provincia de Málaga cuenta con un clima peculiar y una abrupta orografía que dan lugar a una enorme variedad de ecosistemas en los que proliferan los hongos, como es el caso de los alcornocales, encinares, pinares, castañares, pinsapares y pastizales de montaña. En ellos y especialmente en Cortes de la Frontera, es posible recolectar setas tan codiciadas como la yema de huevo, los boletos, la chantarela, la seta de cardo, el níscalo o la trompeta de los muertos; pero también otras tóxicas o mortales como la oronja verde, la matamosca, el bonete o el cortinario de montaña.

En los últimos años la micología ha experimentado un gran auge, y más concretamente la faceta relacionada con la recolección de setas y hongos. La Serranía de Ronda y la provincia de Málaga no han permanecido ajenas a este boom micófago.

Así, cada vez son más las personas que durante el otoño y la primavera acuden a los campos y montes de la geografía malagueña con el objetivo de pasar una agradable jornada en plena naturaleza y de camino regresar a casa con algunas setas con las que agasajar el paladar.

Cortes de la Frontera, conocedor del interés que despierta el mundo de las setas, organiza las Jornadas Micológicas que nos ofrecen la oportunidad de acercarnos al mundo micológico y conocer de primera mano los planteamientos y las iniciativas que desde las administraciones públicas y otras organizaciones se están llevando a cabo.

Pretenden, además, difundir que estos recursos naturales, bastante desconocidos, pueden contribuir al crecimiento rural, al tiempo de asegurarnos la sostenibilidad del recurso, con el fin último de intentar definir y aplicar un modelo de puesta en valor y gestión sostenible de los recursos micológicos que aporte beneficios sociales, ambientales y económicos, permitiendo a la vez terminar con una recolección desordenada, cada vez más masificada y con mayores impactos negativos para el monte.

Las Jornadas se celebran en el mes de noviembre y cuenta con un extenso programa de actividades entre las que podemos elegir exposiciónes de setas y fotografías, salidas al campo, talleres de clasificación, conferencias y degustaciones micológicas.

Estas jornadas se han convertido en un éxito de público gracias a su carácter familiar y ameno, empujando al municipio a esforzarse por mejorar la calidad de las mismas en cada edición.

Montejaque. Juego del Cántaro

Montejaque. Juego del Cántaro

Montejaque pueblo blanco

Montejaque, municipio entre la comarca de Ronda y la gaditana Sierra de Grazalema, mira al Valle del Guadiaro desde el pie de los roquedales del Hacho. Situado al borde occidental de la provincia de Málaga, su ubicación privilegiada en un entorno natural inmejorable que se extiende por el Valle del río Guadiaro y la Sierra de Líbar, lo convierten en uno de los municipios más atractivos de la Serranía de Ronda.

Este pueblo de casas blancas parece cobijarse entre peñascos. No se descubre Montejaque hasta que nos encontramos en sus inmediaciones; de ahí el nombre ‘Montexaquez’, de raíces árabes, que significa “montaña perdida”. De los picos de esta “montaña perdida” nace una brisa que alivia los rigores del día y hace sumamente agradable la permanencia en la plaza pública, testigo fiel de los acontecimientos que suelen acaecer en la localidad.

Antes de los años sesenta, fecha de la llegada del agua corriente al municipio de Montejaque, las mujeres tenían que recorrer las empinadas callejuelas del pueblo para ir a la fuente pública y llenar de agua sus cántaros de barro, con los que abastecían las necesidades de sus familias. Para suprimir continuos viajes a la fuente optaron por llenar dos cántaros hasta el máximo de agua, de forma que ésta no se moviera dentro y se derramara. Uno de los cántaros se colocaba encima de la cabeza, con la única protección de un pañuelo o trapo trenzado para evitar posibles heridas. El segundo recipiente se situaba en el cuadril derecho del cuerpo, aunque algunas mujeres, se atrevían incluso a transportar un tercer recipiente en el cuadril izquierdo.

En la actualidad, y con los cántaros jubilados de las tareas de transporte de agua, el recipiente ha cobrado un papel que corresponde a esa transformación que el tiempo otorga a las costumbres populares, y el cántaro es la pieza clave de este nuevo papel de juego en los festejos del municipio. En el juego el cántaro vuela por los aires en un círculo marcado en el centro de la plaza con una gran cruz y donde se colocan los equipos formados por seis o tantas personas como cántaros haya disponibles. La vasija se va pasando de unos a otros, y si ésta no se rompe, se amplían los círculos concéntricos haciendo que cada vez el juego sea más complicado. Paulatinamente se van eliminando a todas las personas a las que el cántaro se les hace añicos antes de llegarles a las manos.

Fruto del escarbar en costumbres añejas, el juego ha tomado cartas de naturaleza en el pueblo y no es raro ver en fiestas de cualquier signo,“a la gente yendo a la plaza a tirarse los cántaros a la cabeza”.

Información turística clic aquí (Artículo publicado por cortesía de la Diputación de Málaga)

Pujerra. Fiesta de la Castaña

Pujerra. Fiesta de la Castaña

Pujerra, tierra de castaños.

A pesar de que los flujos turísticos llegan ya a todos los rincones de la Serranía de Ronda, la sensación de algo recién descubierto se apodera del visitante que se acerca a Pujerra, tal vez porque todavía estas tierras conservan esa pátina de territorio no hollado que sólo puede observarse en los pueblos que han sabido adentrarse en el presente con un absoluto respeto hacia el medio natural en el que están enclavados.

Pujerra. Fiesta de la Castaña

El pequeño municipio de Pujerra, al suroeste de la comarca rondeña, en el límite con la Costa del Sol Occidental, extiende sus bosques de castaños y pinos hasta el fondo del valle del Genal, en un paisaje en el que el agua y la frondosidad se aúnan para configurar un entorno que, aún siendo característico de la Serranía de Ronda, aporta sus propias cualidades a esta ya de por sí singular zona de la provincia de Málaga.

Se trata de un pueblo blanco, de calles estrechas; un rincón en la provincia rodeado de magníficas sorpresas naturales y protegido por densos bosques de castaños que con la llegada del otoño presentan un espectáculo visual digno de atribuirse a uno de los mejores pinceles. En este momento se produce la tradicional recogida de la castaña, un producto emblemático y básico para la economía de Pujerra.

Pujerra. Fiesta de la Castaña

A principios de noviembre, una vez finalizada las labores de recogida del producto, se celebra la Fiesta de la Castaña, que coincide con el día de la patrona del municipio, la Virgen de Fátima. Los habitantes de esta zona del valle aprovechan esta festividad para preparar los tradicionales tostones, regado con el famoso licor de mistela, y rendir culto a la castaña como símbolo gastronómico de la cocina malagueña.

Diversas muestras gastronómicas, preparadas con este fruto, servirán apara agasajar a todos los visitantes.

Fecha de celebración octubre-noviembre

Información turística clic aquí (Artículo publicado por cortesía de la Diputación de Málaga)

Atajate. Fiesta del Mosto

Atajate. Fiesta del Mosto

Este municipio ocupa una suave vaguada abierta al Valle del Genal. El casco urbano, situado en una ladera del Cerro del Cuervo se encuentra al abrigo del pico de Peñas Blancas y del propio Cerro del Cuervo, cuya cima se eleva sólo unos metros por encima de los tejados de las casas y sirve de base a la torre de la iglesia parroquial. Muchos son los atractivos que encierra esta villa como las impresionantes vistas que desde sus lindes ofrece de los valles del Genal y del Guadiaro y que bastan para invitarnos a tomar el cruce de la citada vía y acceder a la calle Nueva que atraviesa el pueblo.

Fiesta del Mosto, Atajate

Sobre los tejados de las casas destaca poderosamente la silueta de su iglesia y un paisaje en el que los olivares, viñedos y campos de cereal conviven con las encinas, alcornoques y matorrales, que cubren en rodales y bosquetes las zonas bajas de los relieves calizos del entorno.

Este pueblo pobre en habitantes, pero rico en gastronomía, quiere recuperar con la Fiesta del Mosto la gran tradición vinícola de la zona. Tras la vendimia, los vecinos aportan parte del mosto obtenido a la antigua usanza y embotellado en garrafas para repartirlo durante la fiesta. El último sábado de noviembre comienza en la plaza del pueblo una verbena que dura hasta altas horas de la madrugada y en la que se ofrece al público el mosto recién fermentado, acompañado de uno de los platos más típicos y siempre ligado al mosto, las migas.

Fiesta del Mosto, Atajate

Cientos de personas acompañan a los habitantes del municipio en una jornada festiva que nació hace veinte años y que se ha convertido en uno de los acontecimientos más esperados de la comarca, ya que es uno de los pocos municipios donde se puede comprar mosto cien por cien artesanal.

Fiesta del Mosto, Atajate

Información turística clic aquí (Artículo publicado por cortesía de la Diputación de Málaga)

Pasaporte de Turista Singular,  destino: Fiestas Singulares

Pasaporte de Turista Singular, destino: Fiestas Singulares

Quizás no lo sepas, pero la Diputación Provincial de Málaga, como una actividad de promoción de la provincia, premia la asistencia de personas físicas mayores de edad a los distintos municipios malagueños que celebren una “Fiesta de Singularidad Turística”, evento así declarado por la Diputación de Málaga con el objeto de dar a conocer los recursos turísticos de los municipios, su historia, costumbres, tradiciones y gastronomía. Por otro lado, también se pretende promocionar a los establecimientos turísticos que hayan sido merecedores del distintivo de “Establecimiento Singular” por la Diputación de Málaga y que se adhieran a esta campaña.

Las fiestas singulares de la provincia de Málaga atraen a 400.000 visitantes, generando un volumen de negocio de mas de diez millones de euros.

Pasaporte de Turista Singular

¿Qué es el Pasaporte de Turista Singular?

Es una acreditación para visitar las fiestas singulares de Málaga con la garantía de que su fidelidad se verá reconocida. Con él podrá recorrer las costumbres, el folclore, la cultura, la gastronomía y las tradiciones de todos nuestros pueblos. Gran parte de los cuales están a poca distancia de Ronda.

¡Lleve consigo este pasaporte y úselo para dar fe de su periplo por las celebraciones de estos municipios! Tiene mucho que ganar.

¿Cómo puedo conseguir el premio?

El premio consiste en la entrega de un bono de alojamiento en habitación doble y válido por una noche, que deberá ser utilizado en los establecimientos singulares ubicados en la provincia de Málaga previamente concertados, en las fechas en las que su disponibilidad permita y durante el periodo de vigencia de la promoción.

Para el canje del bono, el pasaporte deberá presentarse debidamente cumplimentado y con al menos 20 sellos válidos colocados en sus casillas correspondientes en el registro de la Diputación de Málaga antes del 1 de agosto del año en curso.

El bono de alojamiento deberá de ser utilizado dentro del periodo de la promoción que se extenderá del 1 de Agosto de cada año hasta el 15 de noviembre de ese mismo año.

El número máximo de bonos de alojamiento que comprende la Promoción es de 100, otorgándose hasta completar el cupo por orden de presentación en el Registro General de la Diputación Provincial de Málaga.

¿Donde conseguir tu pasaporte? En los distintos ayuntamientos que colaboran en la promoción. Nuestro receptivo también colabora activamente en la difusión de las Fiestas Singulares de nuestra Infinita Ronda, por lo que nosotros también podemos entregarte el pasaporte que ya tenemos disponible.

¿Quieres ver los próximos destinos del bus de Ronda Infinita? Una forma de visitar nuestros pueblos de una manera cómoda, disfrutando del paisaje y de nuestras fiestas. ¡Súbete a nuestro bus de Ronda Infinita!

¿Quieres saber cuales son las Próximas Fiestas de Singularidad Turística de nuestra infinita Ronda?

Trabajamos para hacerte llegar todos los eventos que se celebran en nuestra infinita Ronda, incluidas todas las fiestas declaradas de singularidad turística. Si no quieres perderte ninguna, visítanos frecuentemente o suscríbete a nuestro boletín de noticias.

Organice su agenda y reserve un hotel o una casa rural en nuestra Comarca de Ronda Infinita para disfrutar grandes experiencias.

Así que ya sabes: no olvides tu «Pasaporte de Turista Singular», visita nuestros pueblos y consigue tu fantástico premio.

 

 

Pasaporte de Turista Singular

Página 1 de 212
Antes de que te vayas...

Antes de que te vayas...

¿Te has suscrito al blog? Hazlo ahora y así podré enviarte info, recursos y contenidos exclusivos sólo para suscriptores.

Nada de basura o spam, ¡palabra!

Ya somos casi 7.000 lectores, ¡sólo nos faltas tú! :)

Por favor, revise su correo-e y confirme que realmente desea estar suscrito. Si además entra en "administrar sus preferencias" participará en concursos que organizaremos con nuestros socios. En cualquier momento podrá darse de baja. Gracias

Pin It on Pinterest